miércoles, 24 de junio de 2009

manual de funciones

· INTRODUCCION

Establecer las funciones para que no haya conflictos entre el personal del departamento.

· CARTA AVAL DE GERENCIA

Santa Cruz, 04 de febrero de 2009 CIR.01/2009

Señores:

Personal en General

Presente.-

REF.: ESTABLECIMIENTO DE MANUAL DE FUNCIONES

Apreciados señores (as):

Mediante la presente me dirijo a ustedes para informarles que a partir de día de mañana 05 de febrero del presente año, se procederá a instituir en nuestra empresa un Manual de Funciones, dicho manual aclarará las funciones de cada uno de los integrantes del organigrama.

Esperando que este nuevo ordenamiento sea de su total comprensión, les agradezco su gentil atención.

LA GERENCIA

· ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO

· OBJETIVO GENERAL

Brindar un servicio de calidad realizando las funciones encomendadas de manera eficaz y efectiva para la satisfacción del cliente.

· FUNCIONES

DEPARTAMENTO DE TRANSPORTE

§ JEFE DE DEPARTAMENTO DE TRANSPORTE

- Verificar los check list realizados por el enc. De Mantenimiento

- Determinar las rutas de viajes seguras para evitar accidentes

- Autorizar salida de vehículos

- Controlar las funciones de los empleados a su cargo

- Evaluar el desempeño de sus subordinados

§ ENCARGADO DE MANTENIMIENTO

- Controlar el desempeño de los mecánicos a su mando

- Realizar pedidos de repuestos y otros materiales a sus superior

- Coordinar con el encargado de logística para analizar prioridades

- Realizar el check list de los vehículos que viajan

- Autorizar trabajos de mejoras o cambios en los vehículos

§ ENCARGADO DE LOGISTICA

- Realizar gestiones de viajes

- Evaluar el desempeño de los choferes

- Controlar el correcto uso de los vehículos a su cargo

- Dar visto bueno en coordinación con el encargado de mantenimiento para la aprobación del vehiculo

- Verificar la documentación de los vehículos y de los choferes

§ CHOFERES

- Manejar vehiculo a su cargo

- Acomodar la disposición de la carga que ira en su vehículo

- Mantener higiene y orden con su herramienta de trabajo

- Realizar una bitácora del viaje que realice

- Mantener informado a su superior de su avance en los viajes

§ MECANICOS

- Realizar un chequeo de los vehículos a su cargo

- Reparar las piezas que sean necesarias

- Cambiar el aceite y otros líquidos a los vehículos a su cargo

- Verificar el correcto funcionamiento de los vehículos

- Reemplazar piezas dañadas de los vehículos

DEPATAMENTO DE CAMPAMENTOS

§ JEFE DE CAMPAMENTOS

- Autorizar trabajos de fabrica al encargado de fabricación

- Evaluar la funcionalidad de los campamentos

- Verificar la correcta disposición física final del campamento armado

- Controlar la calidad de los productos fabricados

- Coordinar con sus subordinados las tareas a realizar

§ ENCARGADO DE FABRICACIÓN

- Coordinar la fabricación de equipo con sus operarios

- Evaluar el desempeño de los operarios

- Controlar el buen funcionamiento de las máquinas a su cargo

- Informar a su superior del avance en la fabricación

- Verificar que los operarios trabajen con equipos de seguridad personal

§ ENCARGADO DE CAMPAMENTOS

- Verificar la zona adecuada para montar un campamento

- Controlar el correcto armado de los campamentos

- Instalar las adecuaciones necesarias para aprobación del campamento

- Informar a su superior del avance del trabajo

- Evaluar el desempeño de los campamenteros

§ CAMPAMENTEROS

- Realizar las tareas encomendadas por su superior

- Realizar montaje de equipos

- Limpiar el área de montaje de campamento

- Coordinar con su superior la distribución del campamento

- Comprobar que las adecuaciones del equipo estén correctas

§ OPERARIOS

- Cumplir con las ordenes de su superior

- Realizar sus tareas con seguridad

- Operar las máquinas con cuidado y responsabilidad

- Mantener limpia el área de trabajo

- Optimizar rendimientos de producción

DEPARTAMENTO DE CATERING

§ JEFE DE DEPARTAMENTO DE CATERING

- Coordinar las operaciones de sus subordinados

- Evaluar el desempeño de los trabajadores a su cargo

- Autorizar compras de insumos

- Verificar las existencias de bodega

- Recibir y evaluar desempeño de cocineros

§ ENCARGADO DE COMPRAS

- Realizar listas de compras para su aprobación

- Coordinar con encargado de bodega las necesidades de insumos

- Realizar las compras de insumos previamente aprobada

- Realizar cotizaciones de los productos necesarios

- Entregar bajo lista los insumos al encargado de bodega

§ ENCARGADO DE BODEGA

- Controlar las existencias de insumos

- Coordinar con el encargado de cocina la distribución de insumos

- Elaborar listas de productos a comprar

- Coordinar con encargado de compras las faltas de insumos

- Mantener el área de trabajo limpia y ordenada

§ ENCARGADO DE COCINA

- Verificar el desempeño de los cocineros

- Realizar informes acerca del desempeño de los cocineros

- Verificar que los cocineros trabajen cumpliendo las normas de higiene y seguridad

- Controlar la eficiente utilización de insumos por parte de los cocineros

- Evaluar la calidad de los alimentos que producen los cocineros

§ ASISTENTE DE COMPRAS

- Realizar las compras que encomienda el encargado de compras

- Verificar las fechas de caducidad de los productos que compra

- Controlar la calidad de los productos que compra

- Entregar a su inmediato superior las compras realizadas con las facturas correspondiente

- Mantener limpia su area de trabajo

§ AYUDANTE DE BODEGA

- Cumplir con eficiencia y eficacia las ordenes de su superior

- Acomodar los productos en el almacen

- Mantener limpia y ordenada su area de trabajo

- Informar sobre la existencia de los productos

- Controlar la caducidad o vida útil de los insumos a su cargo

§ COCINEROS

- Elaborar los alimentos en el lugar de trabajo

- Realizar sus operaciones con higiene y seguridad

- Verificar que su area de trabajo este ordenada y limpia

- Optimizar la elaboración de alimentos

- Realizar un menú balanceado para los comensales

DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS

§ JEFE DE RECURSOS HUMANOS

- Autorizar contrataciones de personal

- Evaluar informes de desempeño del personal

- Autorizar despidos

- Autorizar la planilla de sueldos

- Revisar y autorizar finiquitos

§ ENCARGADO DE CONTRATACIONES

- Coordinar con el encargado de personal la necesidad de trabajares a contratar

- Pre-aprobar al personal a ser contratado

- Realizar test de actitud y desempeño al personal a contratar

- Realizar entrevistas a los postulantes

- Informar al jefe de recursos humanos del personal a contratar

§ ENCARGADO DE PERSONAL

- Realizar informes de desempeño del personal

- Realizar planillas de sueldo y finiquitos

- Verificar asistencia del personal

- Controlar horarios de trabajo y descansos

- Coordinar con contrataciones los aspectos referentes a la necesidad de personal.

DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO

§ JEFE DE DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO

- Verificar las operaciones del coordinador

- Controlar el desempeño del encargado de contabilidad

- Verificar los flujos de caja

- Verificar los informes del coordinador de operaciones

- Mantener informado al gerente acerca de las operaciones

§ ENCARGADO DE CONTABILIDAD

- Conciliar las cuentas con los clientes

- Controlar la emisión de los cheques

- Elaborar informes de gestión

- Almacenar información contable

- Realizar flujo de caja

§ ENCARGADO DE COORDINAR OPERACIONES

- Encabezar reuniones de coordinación de operaciones

- Verificar el normal desempeño de las operaciones en general

- Realizar informes de operaciones de la empresa

- Cumplir disposiciones de la administración

- Mantener informado al jefe administrativo de las operaciones que son controladas por el

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